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| PIATTO: | TORRONE DI SCORZA D'ARANCIA | | PORTATA: | Dessert | | ORIGINE: | CUCINA TIPICA SARDA | | LOCALITA': | Alghero | | TEMPO DI PREP.: | - | | INGREDIENTI: | 1 Kg. di scorza d'arancia, 1 Kg. di zucchero, 200 gr. di mandorle sbucciate | | RICETTA: | Mettete in una terrina della scorza di arancia con dell'acqua fresca e lasciatevela per diversi giorni avendo cura di cambiare spesso l'acqua. Poi tagliate le scorze a striscette, e pesatene un chilo, unitevi lo zucchero, le mandorle sbucciate e affettate, e fate cuocere il tutto in una casseruolina a fuoco moderato per circa mezz'ora. Levato dal fuoco stenderete il composto sul marmo unto di olio e prima che sia completamente raffreddato tagliatelo a fette di circa 15 centimetri di lunghezza e 4 di larghezza, poi incartate separatamente ogni scorzetta e conservate per quanto tempo volete. | | AUTORE: | Piatto tradizionale | | NOTE/COSTO: | - |
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