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A prima vista l'Isola Piana sembrerebbe non avere una propria cucina tipica, che del resto dovrebbe comunque essere fortemente influenzata degli influssi delle tradizioni carlofortine-tabarkine e sarde. Ma negli ultimi trent'anni i villeggianti, alcuni dei quali si potrebbero ormai definire veri e propri abitanti, hanno portato sull'Isola Piana i piatti delle loro terre di origine.
Nell'esaminare la cucina tipica dell'Isola Piana occorre quindi distinguere chiaramente tra:
| 1) |
la tradizione gastronomica dell'antica tonnara; |
| 2) |
la gastronomia del periodo della ristrutturazione; |
| 3) |
la gastronomia introdotta o modificata dai villeggianti; |
| 4) |
la cucina tipica carlofortina e
tabarkina; |
| 5) |
la cucina tipica sarda. |
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