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| PIATTO: | FOCACCIA DI POMI DI TERRA | | PORTATA: | Dessert | | ORIGINE: | CUCINA TIPICA SARDA | | LOCALITA': | Cagliari | | TEMPO
DI PREP.: | - | | INGREDIENTI: | patate, latte, burro, acquavite, 2 cucchiai di zucchero, raschiatura di 1 limone, 3 uova | | RICETTA: | Fate lessare le patate, spellatele, schiacciatele, unitevi un pezzo di burro e stemperate questa purea con del latte in modo che risulti di giusta densitą. Versatevi un poco di acquavite, lo zucchero in polvere e la raschiatura di limone e lasciate raffreddare prima di aggiungervi i tuorli d'uovo, stemperati in un poco di latte. Rimescolate bene il composto, e unitevi da ultimo i bianchi d'uovo battuti a neve. Versate in una tortiera unta e fate cuocere in forno caldo. | | AUTORE: | Piatto tradizionale | | NOTE/COSTO: | - |
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