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| PIATTO: | FLAN | | PORTATA: | Dessert | | ORIGINE: | CUCINA TIPICA SARDA | | LOCALITA': | Iglesias e Cagliari | | TEMPO DI PREP.: | - | | INGREDIENTI: | 8 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di farina, acqua di fior d'arancia, latte, zucchero | | RICETTA: | Stemperate la farina con l'acqua di fior d'arancio (o acquavite), aggiungetevi le uova, sale, e quando tutto sarą ben amalgamato, versatevi molto lentamente, e sempre rimestando, del latte bollente, nel quale avrete fatto sciogliere lo zucchero. Versate in una tortiera e infornate. Dopo un'ora e mezzo circa togliete e spolverizzate di zucchero al velo. | | AUTORE: | Piatto tradizionale | | NOTE/COSTO: | - |
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